काजल सिकरवार @शिवपुरी। व्यापार कोई छोटा बड़ा नहीं होता है एक पेटी मे सजी इस चने की दुकान ने पूरा परिवार पाल दिया। इस पेटी से यह चना मसाले वाला एक 76 साल का बुजुर्ग 55 साल से यह धंधा कर रहा है। चना मसाले वाले ने बातचीत मे कहा कि शिवपुरी,कोलारस,लुकवासा,बदरवास और नरवर मगरौनी मे जाकर प्रतिदिन वह यह चने बेचते है,55 साल मे उनक चनो का स्वाद नहीं बदला है लोग उनके आने का इंतज़ार करते है।
आपने शहर की सड़क पर यह अवश्य सुना होगा कि आ गया चना मसाने वाला,इसमें गरम मसाला खाएगा इसको दिल वाला,चना जोरगरम,एक बार बार खाओगे तो बार बार आओगे,आ गया चना मसाले वाला,खाकर कहोगें की पानी में नहीं डाला पैसा,यह आवाज शिवपुरी शहर के कमलांगल वार्ड क्रमांक 33 मे रहने वाले प्रकाश सोनी पिछले 55 साल से यह चना बेचने का का काम कर रहे है। 76 साल के प्रकाश सोनी ने बताया कि वह प्रतिदिन 100 से लेकर 150 रुपए कमाते है। जब रेडीमेड जमाना नही था जब यह चने लोगो की पहली पसंद थी लेकिन अब जमाना बदल गया है बच्चे दूसरी रेडीमेड चीजें खाते है,अब केवल मेरे पुरानी ग्राहक ही मेरे से चना मसाला खाते है।
अपनी दुकान पेटी के विषय मे बातचीत करते हुए कहा कि इस पेटी ने मेरा पूरा परिवार पाल दिया है। में प्रतिदिन सड़को पर घूम घूम कर गाते हुए अपना सामान बेचता हूं,धीरे धीरे ग्राहक घट रहे है क्यो कि अब बच्चे इस चना मसाले को नही खाते है उन्हें रेडीमेड समान खरीद कर खाना अच्छा लगता है। अब पुराने ही ग्राहक बचे है अधिकांश ग्राहक तो मेरे भगवान को प्यारे हो गए ह।
अपनी आर्थिक स्थिति के विषय मे बातचीत करते हुए कहा कि सस्ते जमाने में खूब ब्रिकी होती थी लेकिन अब धीरे धीरे बिक्री कम होती जा रही है अब किराया और खर्चा काटकर मात्र 100 से 150 रुपए कमा लेता हूं लेकिन यह मेरे लिए बहुत है,अब बच्चे बडे हो गए है,वह भी कमाने लगे है इसलिए काम चल जाता हूं पूरी जिंदगी यही पेटी लेकर चना बेचे है बस परिवार की भरण पोषण ही कर सका हूं किराए से रहता हूं और अभी तक घर का मकान नहीं बना सका हूं। सरकारी मदद पर बोले की मेरे मेंबर ने अभी तक मेरा बीपीएल राशन कार्ड तक नहीं बनाया है मुझे कोई सरकारी मदद आज तक नहीं मिली है।
प्रकाश सोनी ने बताया कि इस पेटी मे लगभग 3 किलो चने आते है। सबसे पहले काले चने को उबाल जाता है फिर एक एक चने को कूटा जाता है,उसके बाद सूखाया जाता है। चना जोरगरम बनाते समय इसमें बारीक कटी प्याज,बारीक कटा हुआ टमाटर धनिया और मसाले डाले जाते है।
